จักรวรรดิจอมเขมือบ :อิทธิพลจากการตามล่าหาอาหารของอังกฤษต่อโลกยุคใหม่ (THE HUNGRY EMPIRE: HOW BRITAIN

ลูกสาวคนสวยของหัวหน้าเผ่าชาวแอฟริกันแบ่งสับปะรดแก่

พ่อค้าทาส

นักส ารวจในบริติชโคลัมเบียกินเนื้อกระต่ายกระป๋ องจาก

ออสเตรเลีย

นักขุดเพชรในกายอานาเตรียมปรุงแกงอิกัวนา

มื้ออาหาร 20 มื้อในหนังสือเรื่อง ‘จักรวรรดิจอมเขมือบ’

บอกเล่าวิธีการสร้างเครือข่ายการค้าทั่วโลกของชาวอังกฤษ

และการซื้อขายแลกเปลี่ยนอาหาร

ที่ท าให้ผู้คนและพันธุ์พืชจากทวีปหนึ่งกระจายไปสู่อีกทวีปหนึ่ง

ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์และรสนิยมการปรุงอาหาร

การเป็นชาวอังกฤษคือการกลืนกินโลกทั้งใบ

จักรวรรดิท าให้อังกฤษสามารถควบคุมทรัพยากรอาหารของ

โลก

ตั้งแต่ปลาค็อดและเนื้อเค็มไปจนถึงเครื่องเทศ ชา และน ้าตาล

ในศตวรรษที่ 20 ข้าวสาลีส าหรับท าขนมปังของคนงานมี

แคนาดาเป็นผู้จัดหามาให้

ส่วนขาแกะส าหรับมื้ออาหารวันอาทิตย์ก็มาจากแกะที่ถูกขุนใน

ทุ่งหญ้าของนิวซีแลนด์