การจัดการและการดําเนินงานจัดเลี้ยง

ธุรกิจรับจัดเลี้ยงเป็นธุรกิจที่กำลังเป็นที่นิยม ซึ่งเปรียบเป็นธุรกิจที่เพิ่มช่องทางการตลาดให้กับ ผู้ประกอบธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม และจากพฤติกรรมของคนไทยที่นิยมการจัดงานเลี้ยงเพื่อเฉลิมฉลอง ในโอกาสต่างๆ ทำให้ธุรกิจจัดเลี้ยงมีความสำคัญมากยิ่งขึ้น ดังที่คณะบริหารธุรกิจ และการบัญชี ได้มีหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต วิชาเอกการจัดการธุรกิจบริการและอีเว้นท์ ในส่วนของธุรกิจจัดเลี้ยง ถือเป็นธุรกิจที่มีความเกี่ยวข้องกับธุรกิจบริการและธุรกิจอีเว้นท์โดยตรงรายวิชาการจัดการและการดำเนิน งานจัดเลี้ยงจึงเป็นรายวิชาที่มีความสำคัญในหลักสูตร จึงได้มีการทำตำรานี้รายวิชานี้ขึ้น ซึ่งในตำรา เรื่อง การจัดการและการดำเนินงานจัดเลี้ยง เป็นตำราที่กล่าวถึงกระบวนการจัดงานจัดเลี้ยง การวางแผน การปฏิบัติการดำเนินงานให้เป็นไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ