ฟรุตตี้ พาทิสเชอรี่

ผลไม้อุดมด้วยคุณค่าวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิด เมื่อนำมาทำอาหารหรือขนมก็ล้วนถูกใจคนรักสุขภาพยิ่งนัก โดยเฉพาะการนำผลไม้มาทำขนมหวาน ให้รสชาติออกเปรี้ยวอมหวานเป็นที่ถูกปากคนไม่ใคร่นิยมขนมรสนมเนย ผลไม้มีความหลากหลายทั้งเนื้อ กลิ่น รส และหน้าตา นอกจากนำมารับประทานคู่กับขนมชนิดต่าง ๆ นำไปตกแต่งจานเพื่อเพิ่มสีสันแล้ว ผลไม้ยังเป็นพระเอกในขนมนั้นๆได้เช่นกัน ในของหวานสไตล์ยุโรปนิยม ใช้ผลไม้ทำไอศกรีม เชอร์เบท มูส นอกจากนี้ยังนำไปต้ม (เชื่อม) ทอด หรือกวนเป็นซอสผลไม้ แยม เป็น ไส้ทาร์ตพายได้อีกด้วย หนังสือ “ฟรุตตี้ พาทิสเซอรี” เล่มนี้ นำเสนอวิธีการใช้ผลไม้ในรูปแบบต่าง ๆ เช่น การทอด ต้ม อบ โดยรวบรวมเป็นเมนูของหวานผลไม้ซึ่งเป็นที่รู้จัก เช่น เครปซูเซท พุดดิ้งมะม่วง แอปเปิลสตรูเดิล พัฟโลวาฯลฯ ทุกสูตรล้วนเน้นการใช้ผลไม้สด โดยใช้ผลไม้หลากหลายตั้งแต่ผลไม้เมืองร้อน เช่น มังคุด มะม่วง กล้วย จนถึงผลไม้นำเข้า เช่น ราสป์เบอร์รี บลูเบอร์รี กีวี พร้อมแนะนำวิธีเลือกซื้อผลไม้ เทคนิคและขั้นตอนการเตรียมผลไม้อย่างละเอียด นอกจากนี้ยังแนะนำ การใช้ผลิตภัณฑ์ผลไม้ประเภทอื่น ๆ เช่น ผลไม้แช่แข็งเพียวเรผลไม้ อีกด้วย โดยทางสำนักพิมพ์หวังว่าตำราเล่มนี้จะถูกใจและถูกปากคนรักผลไม้ได้ไม่น้อย