ติ่มซำห้องแถวเป็นอาชีพ

“ติ่มซำห้องแถว” เป็นหนังสือตำราอาหารว่าด้วยอาหารว่างแบบจีน ซึ่งมีนึ่ง ทอด ต้ม อบ ทุกวิธีการปรุงอาหาร โดยทั่วไปเรารู้จักติ่มซำ “ข้างถนน” กันมานาน นั่นก็คือขนมจีบที่ขายคู่กับซาลาเปา ปาท่องโก๋ ซาลาเปาทอด ซึ่งทอดอยู่ริมถนน ต่อมาเราก็เริ่มคุ้นเคยติ่มซำในภัตตาคารหรูเลิศ แต่ละแห่งก็แข่งฝีมือกัน ทั้งเครื่องปรุงที่สดใหม่ นำเข้าจากเมืองต้นฉบับ กุ๊กฝีมือดีที่สั่งตรงมาจากฮ่องกงบ้าง ไต้หวันบ้าง และประเทศจีนบ้าง ล้วนแล้วแต่สรรพคุณความเก่งครบเครื่องเรื่องติ่มซำ ส่วนติ่มซำห้องแถวนั้นก็เป็นอาหารว่างจีนที่อยู่ในชีวิตประจำวันของคนจีน คนไทยทั่วไป มีหลากหลายชนิด เรียบง่าย อร่อยถูกปาก ราคาถูกใจ มีเปิดร้านกันมากมายแถบทางจังหวัดภาคใต้ของประเทศไทย นับตั้งแต่จังหวัดสุราษฎร์ธานี นครศรีธรรมราช ตรัง และภูเก็ต แต่บัดนี้ติ่มซำประเภทห้องแถวได้มีแพร่หลายในกรุงเทพฯ ประเภทบริการทั้งวันทั้งคืน ทั้งร้านมีแต่อาหารประเภทติ่มซำเท่านั้น “ติ่มซำห้องแถว” เล่มนี้ รวบรวมเอาแต่ชนิดติ่มซำที่โดดเด่น ชนิดติ่มซำทำง่ายกินอร่อย และติ่มซำที่คุ้นตาคุ้นปากกัน ดังนั้นติ่มซำห้องแถวจึงเป็นคู่มือให้คุณจัดสรรจานอาหารกินสะดวกสั่งปุ๊บเสิร์ฟได้ปั๊บ ในร้านอาหารของคุณได้ และเป็นทางเลือกให้กับครัวเรือนที่จะปรุงอาหารในบ้าน ในโอกาสพิเศษ วันพิเศษ สำหรับคนพิเศษ และยังสามารถ เป็นคู่มือทำอาหารติ่มซำหารายได้พิเศษให้กับครอบครัวได้อีกด้วย กว่าจะเป็นหนังสือเล่มนี้ขึ้นมา ทีมงานก็ต้องลงลุยอย่างละเอียด ถึงลูกถึงคนทีเดียว