BENNY B II HOMEMADE BAKERY FOR YOU

อย่างแรกเลยที่จะเขียนกล่าวถึงในเรื่องต่าง ๆ ในหนังสือของเบนนี่ บี เล่มนี้ต้องขอขอบพระคุณผู้อ่านทุก ๆ ท่านเลยนะครับ ที่ได้ให้การตอบรับหนังสือ Benny B Homemade Bakery for You ได้ดีพอสมควรเลยเรียกได้ว่าที่ตั้งใจทำมาทั้งหมดนั้น ไม่สูญเปล่า แต่ต้องยอมรับว่าช่วงที่เขียน t-break อยู่ก็เรียกว่าเหนื่อยเอาการเหมือนกันกับการเป็นคอลัมนิสต์ขนมอบทั้งทำขนมอบเองทุกขั้นตอน เขียนบทความเองในทุกตอน หาข้อมูลในงานเขียน เองในทุกครั้ง โดยมี บก.@taste ช่วยตรวจสอบให้ด้วยเสมอในทุกครั้ง แต่ถึงจะเหนื่อยเมื่อยแค่ไหน ก็มีความสุขเสมอในงานที่ชอบ จึงไม่เคยเบื่อที่จะทำขนมอบเลยครับ! คุณผู้อ่าน ยิ่งได้ทราบว่ามีผู้อ่านนำสูตร ไปทำรับประทานกันแล้วถูกใจในรสชาติและรูปแบบของเบนนี่ บี เองสุขใจแล้วครับ ส่วนรวมเล่ม หนังสือขนมอบ เล่ม 2 นี้ ก็เป็นสูตรต่อเนื่อง การเขียนจากคอลัมน์ t-break ในช่วงหลังก็เขียนแบบตรงไปตรงมาว่าสูตรขนมอบในหนังสือเล่มนี้ ไม่ใช่เป็นเพียงสูตรขนมอบแบบขอไปที เพียงแค่ให้มีสูตรทำก็พอแล้ว และไม่ใช่สูตรขนมอบสไตล์อุตสาหกรรม 3 เข่งร้อย มีเพียงสูตรเดียวแบบเดียวแล้วมาปรับเปลี่ยนแบบ รส กลิ่น สี เพื่อให้ความหลากหลายขายจำนวนมาก จึงต้องลดต้นทุนทุกอย่างที่จะลดได้ เพื่อให้ได้ขายได้ในราคาถูกเอาไว้ก่อน แต่เบนนี่ บี ตั้งใจและใส่ใจอยากให้เป็นสูตรขนมอบที่คุณผู้อ่านได้รับประโยชน์ในทุก ๆ ด้านด้วยมากกว่า เช่น วัตถุดิบที่เลือกสรรมาใช้งานก็บ่งบอกถึงคุณประโยชน์ของวัตถุดิบที่ใช้นั้นในแทบทุกครั้งเลย ส่วนรสชาติที่เป็นหัวใจสำคัญของขนมอบ ที่จะทำให้ผู้ที่รับประทานมีำกำลังใจที่อยากจะทำให้กับตัวเอง คนที่เรารัก ผู้หลักผู้ใหญ่ที่เราเคารพนับถือได้รับประทานกันนั้น เบนนี่ บี ใส่ใจเต็มที่เพื่อให้แต่ละสูตรมีจุดน่าสนใจ โดดเด่น เฉพาะตัว แต่จะให้ถูกใจทุกคนเลยคงจะยากสักหน่อย สำหรับ เบนนี่ บี เพราะต่างจิต ต่างใจ ต่างคิดชอบ ต่างกัน ส่วนรูปแบบขนมอบสไตล์ของเบนนี่ บี คงเน้นเรียบง่ายใส่รายละเอียดบ้าง เพื่อให้ชีวิตชีวากับขนมอบที่เราทำนิดหน่อย ก็เรียกว่าอร่อยครบสูตรแล้วครับ สำหรับขั้นตอนการทำขนมอบในเล่มนี้ จะมีรายละเอียดมากขึ้นเพราะคุณผู้อ่านหลายท่านถือว่าได้ผ่านขั้นตอนทำขนมอบแบบพื้นฐานวิธีทำง่าย ๆ มาแล้ว จึงเหมือนว่าเราได้ผ่านเลื่อนชั้นเรียนไปอีกขั้นนะครับ เบนนี่ บี คิดเสมอว่า การจะทำงานอะไรก็แล้วแต่ ถ้าเวียนว่ายวนอยู่แค่จุดเริ่มต้นไม่มีการพัฒนาตนเองเพื่อให้ก้าวหน้าไปเรื่อย ๆ ก็คงจะเหมือนคนเรียนหนังสือแต่ซ้ำชั้นไปเรื่อย ๆ บ่อย ๆ อยู่นั่นแหละครับคุณผู้อ่าน