Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 312 กรกฎาคม 2569

Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 312 กรกฎาคม 2569 THE PROBIOTIC era อาหารสุขภาพมาแรงแห่งยุค ไฮไลท์ประจำฉบับ Cover Story : ชวนรู้จัก "โพรไบโอติกส์" เทรนด์สุขภาพที่กำลังมาแรง พร้อมทำความรู้จัก 5 อาหารหมักที่ช่วยดูแลลำไส้ให้แข็งแรงและสุขภาพดีในทุกวัน Recipes : พาเข้าครัวทำ 6 เมนูโฮมเมดที่อุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ ทั้งอร่อย ทำตามได้ง่าย แถมดีต่อสุขภาพในทุกคำ Delish Delight : เปลี่ยน "ข้าวหมาก" ขนมพื้นบ้านของไทย ให้กลายเป็น 3 เมนูขนมหวานร่วมสมัย ทั้งบราวนี่ข้าวหมาก พานาคอตตาข้าวหมาก และบัตเตอร์ต็อกข้าวหมาก อร่อยง่าย ได้รสชาติใหม่ที่ยังคงเสน่ห์ของข้าวหมากไว้ครบ Chef’s Signature Dish : บุกร้านอาหารเกาหลี Onggi พูดคุยกับเชฟหญิง Injin Kim ถึงเสน่ห์ของศิลปะแห่งการหมักดองแบบเกาหลี พร้อมเผยเคล็ดลับการทำกิมจิให้อร่อย กลมกล่อม และได้รสชาติที่ลงตัว Special Guest : พารู้จัก "เชฟกุ้ง–กรรณิการ์" เจ้าของร้านอาหารสเปน Taburete ผู้คว้ารางวัล Lifetime Achievement Awards 2026 กับเส้นทางความสำเร็จที่น่าประทับใจ Foodie Picks : แฟนไก่ทอดห้ามพลาด! ชวนปักหมุด 5 ร้านไก่ทอดหลากสไตล์ เนื้อฉ่ำนุ่ม หนังกรอบสะใจ ต้อนรับวันไก่ทอดสากล (National Fried Chicken Day) คอลัมน์ใหม่แกะกล่อง Trend Eater : พาเกาะติดเทรนด์ในแวดวงอาหาร กับเรื่องราวการคอลแลปข้ามวงการ เมื่อโลกแฟชั่นและร้านอาหารจับมือกันสร้างประสบการณ์ใหม่ เสิร์ฟเมนูอร่อย พร้อมดีไซน์น่าจับตา Inspired : ชวนเจาะลึกเรื่องราวและเส้นทางที่สร้างแรงบันดาลใจ กับ คุณกอล์ฟ-อธิคม ผู้พา "ผัดไทย" ไปเสิร์ฟถึง Coachella ผลักดันอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักบนเวทีระดับโลก