หนังสือรวบรวมตำราอาหารของท่านผู้หญิงประสานสุขสันติเวชกุล  ต้นเครื่องในรัชสมัยพระบาท

สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้มูลนิธิชัยพัฒนาจัดทำหนังสือตำราอาหารของท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล โดยพระราชทานคำนิยม ในหนังสือ และพระราชทานชื่อว่า "บันทึก นึกอร่อย" เพื่อรักษาคุณค่าวัฒนธรรมด้านอาหารไทยที่นับวันสูตรอาหาร แบบดั้งเดิมได้ถูกดัดแปลงไปมากและเกรงว่าจะสูญหาย ท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล มารดาของ ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล กรรมการและเลขาธิการมูลนิธิชัยพัฒนาเคย ถวายงานในฐานะต้นเครื่องในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราชบรมบนาถบพิตร และสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง มานานกว่า 40 ปี โดยได้รับ พระมหากรุณาธิคุณให้ไปเรียนทำอาหารและคิดค้นสูตรอาหารด้วยตนเอง ท่านได้บันทึกและเก็บรวบรวมตำราอาหาร ทั้งคาวหวานไว้มากมาย ซึ่งหลายสูตรอาหารหาไม่ได้อีกแล้วในปัจจุบัน นอกจากนี้ยังได้เขียนบันทึกตารางพระกระยาหารเครื่องเสวยต่างๆ ซึ่งจะเห็นว่าพระกระยาหารที่เสวยนั้นเรียบง่ายแต่ได้คุณค่าทางโภชนาการหนังสือ "บันทึก นึกอร่อย" ได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) ในการจัดพิมพ์ โดยรายได้จากการจำหน่ายทั้งหมดสมทบมูลนิธิชัยพัฒนา