ข้าวหมูแดง หมูกรอบ

ข้าวหมูแดง หมูกรอบ เป็นอาหารที่รับประทานง่าย มีขายอยู่ทั่วไป แถมยังถูกปากคนทุกเพศทุกวัย ความอร่อยของข้าวหมูแดงอยู่ตรงเนื้อหมูที่หมัก จนเข้าเนื้อ หอมกลิ่นเครื่องเทศ ส่วนหมูกรอบเนื้อหมูก็ต้องนุ่ม หนังพองฟู ไม่อมน้ำมัน เครื่องเคียงสำคัญซึ่งช่วยเสริมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นก็คือ น้ำราดรสชาติกลมกล่อม เคล้ากลิ่นหอมๆของเครื่องเทศและเครื่องปรุงอื่นๆ กินรวมกับ ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ได้รสลงตัว หมูแดง หมูกรอบ มีหลากหลายตำรับ แต่ละตำรับมีรสชาติและใช้กรรมวิธีแตกต่างกันออกไป ด้วยเคล็ดลับและกรรมวิธีที่แตกต่างกันนี่เอง ที่ทำให้หมูแดงและหมูกรอบอร่อยได้ไม่ซ้ำแบบ ทั้งสูตรโบราณตามย่านเก่าในกรุงเทพฯ จนถึงสูตรนครปฐมอันลือชื่อ ไม่เพียงเมนูจานข้าวที่เราคุ้นชิน หมูแดง หมูกรอบ ยังนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารจานอร่อยได้อีกหลายอย่าง การจะทำหมูแดง หมูกรอบ ให้อร่อย ต้องรู้ถึงกรรมวิธีและเคล็ดลับ การทำที่ถูกต้อง ตั้งแต่การนำหมูไปหมักกับเครื่องปรุงอย่างไรให้เข้าเนื้อ จนถึงการย่าง อบ และทอด ซึ่งมีเทคนิคมากมายตามแต่ละตำรับ ทั้งหมดได้ ถูกรวบรวมไว้ในหนังสือเล่มนี้อย่างครบถ้วน ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ทำไม่ยาก แถมอร่อยจริง!