ศัพท์วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ

"""ศัพท์วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ ประกอบด้วยคำศัพท์ประมาณ 2,300 คำ - จัดเรียงตามตัวอักษรจาก A-Z - ได้อธิบายความหมายของคำศัพท์เป็นคำแปลสั้นๆ บางคำเป็นวลี บางคำเป็นประโยค หรือหลายประโยค - ศัพท์บางคำได้เขียนการอ่านออกเสียงไว้ด้วย - เพื่อให้นักศึกษาและผู้อ่านที่สนใจได้เข้าใจความหมายของคำนั้นๆ อย่างถูกต้อง - หวังว่าหนังสือเล่มนี้เป็นประโยชน์ต่อนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร โภชนศาสตร์และสาขาวิชาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องทุกคน"""