ศาสตร์แห่งวัตถุดิบ

ไขความลับวัตถุดิบไทยที่ซ่อนเร้นรสชาติอันน่าทึ่ง! หนังสือ "ศาสตร์แห่งวัตถุดิบ" พาคุณเจาะลึกตั้งแต่เมล็ดข้าวพื้นเมือง เกลือสมุทรดอกแรก ไปจนถึงเครื่องเทศหายากอย่างมะแขว่นและดีปลี สัมผัสความอุมามิจากปลาร้า ถั่วเน่าแผ่น และมันปูนา เรียนรู้การใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของมะกรูด สายบัว ดอกชมจันทร์ และยอดมะพร้าวอ่อน พบกับปลาเนื้ออ่อนรสละมุน กุ้งแม่น้ำมันเยิ้ม และลูกเหรียงกลิ่นเฉพาะตัว เตรียมเปิดโลกแห่งรสชาติที่คุณไม่เคยรู้จักมาก่อน!