การแปรรูปอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ จากธรรมชาติสู่การสร้างอาชีพ

พลังงานแสงอาทิตย์มีอยู่รอบตัวเราและไม่มีต้นทุน หนังสือเล่มนี้พาผู้อ่านเรียนรู้ว่าทรัพยากรธรรมชาติที่ไม่ค่อยได้รับความสนใจนี้สามารถนำมาแปรรูปอาหารได้จริง ตั้งแต่ผลไม้อบแห้ง เนื้อสัตว์แดดเดียว ไปจนถึงสมุนไพรและผักแห้ง โดยใช้เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ที่สร้างได้เองด้วยวัสดุพื้นฐาน เนื้อหาเรียงลำดับจากความรู้เรื่องพลังงานแสงอาทิตย์และหลักการแปรรูปอาหาร ต่อด้วยวิธีการอบแห้งทั้งแบบเปิดและระบบปิด การออกแบบและดูแลรักษาเตาอบ ไปจนถึงการควบคุมคุณภาพ มาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร และการคำนวณต้นทุน-กำไร ส่วนท้ายของหนังสือยังครอบคลุมเรื่องการสร้างแบรนด์ ช่องทางการขายทั้งออนไลน์และออฟไลน์ รวมถึงกรณีศึกษาของผู้ที่ลงมือทำจริงและประสบความสำเร็จ หนังสือเล่มนี้เหมาะกับนักเรียน นักศึกษา เกษตรกร กลุ่มแม่บ้าน และผู้ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจขนาดเล็กในครัวเรือนหรือชุมชน โดยไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานด้านธุรกิจมาก่อน เพราะทุกขั้นตอนถูกอธิบายอย่างตรงไปตรงมาและนำไปใช้ได้จริง