หน้าร้าน
 

สัมภาษณ์ ดร.เสรี พงศ์พิศ - หนังสือ กินอยู่พอดีมีความสุข

วันที่ 8/15/2011 2:57:57 PM
Share on Google+


รายละเอียด

ศูนย์หนังสือจุฬาฯ แนะนำหนังสือชุดสุขภาพ เขียนโดย รศ.ดร.เสรี  พงศ์พิศ

 

หนังสือชุดสุขภาพ เขียนโดย  รศ.ดร.เสรี   พงศ์พิศ  จำนวน  3  เล่ม  คือ

กินอยู่พ่อดีมีความสุข เล่ม 1-2  และ สุขภาพ 200 คำ เพื่อกินอยู่ดี มีความสุข 

มีจำหน่ายที่  ศูนย์หนังสือจุฬาฯ ทุกสาขา  www.chulabook.com 

สอบถาม ได้ที่ โทร.02-255-4433   และร้านหนังสือชั้นนำทั่วไป

------------------------------------------------------

 

ผัก ผลไม้ ยิ่งใหญ่ด้วยคุณค่า    กินปลาเป็นหลัก กินผักผลไม้เป็นยา

ยาดีที่สุดคืออาหาร โรงพยาบาลที่ดีที่สุดคือครัว หมอดีที่สุดคือตัวเราเอง

 

              ผมเขียนหนังสือเกี่ยวกับสุขภาพ 3 เล่มนี้เพื่อตอบคำถาม 3 ข้อ ว่าเกี่ยวกับสุขภาพนั้นผมอยากรู้อะไร ต้องรู้อะไร และควรรู้อะไร เป็นคำถาม 3 ข้อสำหรับตัวเองเป็นอันดับแรก ในเวลาเดียวก็ประเมินเอาว่า น่าจะเป็นคำถาม 3 ข้อ ของประชนทั่วไปด้วย  

                มีอีกข้อที่อยากได้ คือ ทำอย่างไรให้มีข้อมูลเหล่านี้ในเล่มเดียว ตอนแรกก็ตั้งใจจะเขียนเล่มเดียว แต่เขียนไปเขียนมายาวขึ้นเรื่อยๆ จบไม่ลง มีแต่เรื่องที่อยากรู้และควรรู้ เลยต้องแยกเป็น 3 เล่ม

                คนในโลกวันนี้อายุเฉลี่ยยืนยาวกว่าเมื่อก่อน ที่สำคัญคงเป็นเพราะระบบสุขอนามัยดีขึ้น ยารักษาโรค วัคซีนป้องกันโรคก้าวหน้ากว่าในอดีตที่คนตายตั้งแต่แรกเกิดและในวัยเด็กมาก มีโรคระบาด โรคติดต่อที่ไม่มียารักษา หรือหายาก แพทย์พยาบาลมีน้อย สถานพยาบาลอยู่ห่างไกล การเดินทางก็ลำบาก หมอยาพื้นบ้านก็ไม่ได้มีทุกหมู่บ้าน สุขอนามัยก็ไปถ่ายกันในป่าในทุ่งหรือลงน้ำลงหนอง เชื้อโรคแพร่กระจายง่าย

                แต่ในอีกด้านหนึ่ง คุณภาพชีวิตของผู้คนก็ใช่ว่าจะเลวกว่าหรือด้อยกว่าวันนี้ อาหารการกินมีค่อนข้างอุดมสมบูรณ์กว่า หาสดๆ มาจากธรรมชาติทุกวัน ไม่มีตู้เย็น ไม่มีตลาดสด ตลาดเคลื่อนที่ ไม่มีสารกันบูด ไม่มีอาหารสำเร็จรูป กึ่งสำเร็จรูป อาหารก็ไม่ใช้น้ำตาลกับน้ำมันกันฟุ่มเฟือยเหมือนวันนี้

                อากาศสมัยก่อนก็บริสุทธิ์ ไม่มีมลพิษ ชีวิตในชุมชนก็อบอุ่น เป็นพี่เป็นน้องกันหมด ช่วยเหลือเกื้อกูลกัน ไม่มีหนี้สิน มีแต่หนี้ชีวิต ปัญหาความเครียดมีน้อยกว่า ความเร็วของชีวิตน้อยกว่ามาก ความเร็วเดินแบบสังคมเกษตร วันนี้เป็นจังหวะอุตสาหกรรมและดีจีตอลที่มีความเร็วเท่าแสง

                วันนี้มีโรคหลายอย่างที่แต่ก่อนไม่เคยมีหรือมีน้อย อย่างโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเส้นเลือดตีบตัน ในสมอง โรคเบาหวาน และอื่นๆ ส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้ที่มาสาเหตุที่ชัดเจน แต่ก็บอกได้ว่าเกิดอย่างไรรวมทั้งรู้ด้วยว่าควรป้องกันอย่างไร แต่หลายอย่างก็ไม่อาจป้องกันได้ หรือป้องกันได้ยากมาก

                แค่มลพิษในอากาศตามท้องถนนที่มาจากรถยนต์ ขยะของเสียของเน่าจากบ้าน จากโรงงาน สิ่งที่ปนเปื้อนมากับอาหารสด อาหารแห้ง อาหารสำเร็จและกึ่งสำเร็จรูป ขนมสารพัดรูปแบบโดยเฉพาะที่ใส่ถุงสวยๆ เครื่องดื่มต่างๆ น้ำอัดลม เครืองดื่มชูกำลัง ซึ่งล้วนแต่มาเหมือนฆาตรกรเงียบ ที่ไม่โฉ่งฉ่างเหมือนเหล้ากับบุหรี่ที่มีการณรงค์ต่อต้านกันแข็งขัน อีกด้านหนึ่ง วันนี้เรามีการวิจัยและพัฒนาเรื่องยา เรื่องอาหาร มีข้อมูลความรู้มากมายที่ช่วยให้คนได้เรียนรู้และจัดการสุขภาพของตนเอง ไม่รอให้ป่วยแล้วค่อยไปหาหมอ ไปโรงพยาบาล เพราะอาจจะสายเกินไป และไม่คุ้มกับความเสียหาย ซึ่งไม่เพียงแต่เสียการเสียงาน เสียเงินเสียทอง แต่ “เสียคน” ที่มีคุณค่า คนสำคัญของครอบครัว ของพ่อแม่พี่น้อง ของสังคม รวมทั้งเสียงบประมาณแผ่นดินในการรักษา

                กระแสสุขภาพกำลังมาแรงทั่วโลก ประเทศไทยก็ได้ดำเนินการเรื่องนี้มานานไม่น้อยหน้าประเทศต่างๆ บางอย่างเป็นต้นแบบให้คนจากหลายประเทศมาเรียนรู้ดูงานด้วยซ้ำ อย่างการรณรงค์เรื่องเหล้า เรื่องบุหรี่ การดำเนินงานเรื่องเอดส์ การส่งเสริมสุขภาพ ระบบประกันสุขภาพ เป็นต้น

สัมภาษณ์ ผู้เขียน ดร.เสรี  พงศ์พิศ  หนังสือชุดสุขภาพ

1. รายการทีวี "เมาท์ เมา มันส์" ช่วง " Colorful Life"

   ดำเนินรายการโดย  คุณบงกช  ศรีมังคละ กับ คุณสาวิตรี สาโรวาท

   เคเบิลทีวีสถานี  i new channel  PSI ช่อง 47  หรือ www.mvtv.co.th

2. รายการทีวี Golden Club 
    ดำเนินรายการโดย คุณแก้ว อภิรดี  ภวภูตานนท์ กับ คุณมิกกี้  ณัฐพงศ์ ชอบชื่น
    เคเบิลทีวีสถานี
Health Plus Channel   PSI ช่อง 90
www.hpluschannel.com

 3. รายการวิทยุ คุยกับนักเขียน นักแปล
    ดำเนินรายการโดย คุณนงนุช  ประเสริฐวชิรกุล
    วิทยุศึกษา FM 92 AM1161 และที่ www.moeradiothai.net

 
Video ที่เกี่ยวข้อง






เสียงที่เกี่ยวข้อง


 

 

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

No. ภาพปก ชื่อหนังสือ
1
กินอยู่พอดีมีความสุข 1
Barcode : 9789748349855
ชื่อผู้แต่ง : เสรี พงศ์พิศ
ราคา : 240.00 บาท
2
กินอยู่พอดีมีความสุข 2
Barcode : 9789748349862
ชื่อผู้แต่ง : เสรี พงศ์พิศ
ราคา : 220.00 บาท
3
สุขภาพ 200 คำ เพื่อกินอยู่พอดีมีความสุข
Barcode : 9789748349848
ชื่อผู้แต่ง : เสรี พงศ์พิศ
ราคา : 140.00 บาท

 

 

 


หน้าหลัก | สาขาของเรา | ระบบบริการห้องสมุด | เมืองเด็ก | Chulabook Member | ร้านค้าตัวแทนจำหน่าย |
Partner Links | ประวัติความเป็นมา | คณะกรรมการบริหารศูนย์หนังสือ | เผยแพร่ผลงานกับเรา | สมัครงานกับเรา | ติดต่อเรา

ศูนย์หนังสือแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ก่อตั้ง 18 มิถุนายน พ.ศ.2518 อาคารวิทยกิตติ์ ชั้น 14 ซอย จุฬาลงกรณ์ 64 ถนน พญาไท แขวง วังใหม่ เขต ปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
ติดต่อสอบถามข้อมูลหรือสั่งซื้อหนังสือ ได้ที่ Call Center 0-2255-4433 เบอร์มือถือ 08-6323-3704 Email : info@cubook.chula.ac.th , customer@cubook.chula.ac.th